보이차의 고수차(古樹茶) 개념 발생시기 고수차는 언제부터 생겨난 것인가? 이 전제를 알면 보이차를 보는 시각이 많이 바뀝니다. 보이차의 진실을 알기위한 매우 중요한 키포인트 고수차의 태동! 현대보이차의 변화를 알아 봅니다.

보이차는 언제부터 고수차 개념이 시작되었는가?

普洱茶什么时候开始有古树茶概念

2022年2月24日 09:58

木坤小宝

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　　现在古树茶已经成普洱茶的重要名片，也是普洱茶的两大热点和卖点。随着古树茶概念的火暴，市场上假古树茶、假古树熟茶大量出现。

요즘 고수차는 이미 보이차의 중요한 상징이 되었고, 보이차 시장에서 가장 큰 인기 요소이자 판매 포인트가 되고 있습니다. 고수차 개념이 폭발적으로 인기를 끌면서 시장에는 가짜 고수차, 가짜 고수 숙차가 대량으로 등장하고 있습니다.

　　更为可笑的是假的古树老茶也大量冒出来了。如果了解古树茶概念形成发展的历史，就会知道所谓古树老茶一定是假的。因为古树茶概念和产品出现的并没有那么早。

더 웃기는 것은 **가짜 고수 노차’**까지 대량으로 만들어지고 있다는 점입니다.
하지만 고수차 개념이 형성 · 발전된 역사를 이해한다면, 이른바 ‘고수 노차’라는 것이 사실상 전부 가짜라는 것을 알 수 있습니다.
왜냐하면 고수차라는 개념 자체와 관련 제품이 그렇게 오래되진 않았기 때문입니다.

　　古树茶概念较早提出的时间在上世纪90年代中后期。这时期使用古树茶制作的产品也开始出现，但是在包装纸上正式印上“古树茶”文字的，是2000年之后的亊情了。

⭐ 고수차 개념의 초기 형성 시기

고수차 개념이 비교적 이르게 제기된 것은 1990년대 중·후반입니다.
이 시기에 고수차 원료로 만든 제품도 등장하기 시작했지만, 포장지에 ‘古树茶(고수차)’라는 글자를 공식적으로 인쇄하기 시작한 것은 2000년 이후의 일입니다.

　　1996年，野生茶、野放茶、大树茶概念出现，代表为96年云南省公司9682野生青饼，多为混拼，只追求概念，不太讲求口味。这一时期，普洱茶加工制作还出现了新的方法，用放旧的青毛茶来压制，市场称为翻压茶。同时也出现了生熟配，不同程度拼配的概念，代表为8972砖、8892饼等。

⭐ 1996년: 야생차·야방차·대수차 개념 등장

1996년을 전후해 시장에는

• 야생차(野生茶)
• 야방차(野放茶)
• 대수차(大树茶)

등의 개념이 나타났습니다.

대표적인 예로 **‘1996년 윈난성회사 9682 야생 생병’**이 있습니다.
다만 이 시기 제품들은 대부분 혼합(혼합 블렌딩) 형태였으며,
컨셉만 강조했지 맛에 대한 큰 기준은 없었습니다.

또한 이 시기에는 보이차 가공 방식에서도 변화가 나타났습니다.

• 묵은 청모차를 재사용하여 다시 압병하는 **‘뒤압차(翻压茶)’**가 등장
• 생·숙을 섞거나, 여러 등급의 원료를 다양한 비율로 섞는 생숙배합, 다양한 블렌딩 개념도 등장
  대표 제품: 8972 전차, 8892 병차

　　到1999年，山头纯料茶的出现，代表了野放茶的混拼向地区纯料及山头纯料概念的转变。到2004年，名山古树纯料茶开始渐渐崭露头角，市场上开始出现大量老班章、易武等区域山头名山古树纯料概念、包装的茶品。从此，普洱茶概念分为两派：一是纯料山头为王概念；二是拼配为王概念。

⭐ 1999년: ‘지역 순료(純料)’ & ‘산두 순료’ 개념 등장

1999년에 이르러 처음으로 산두(山头) 순료차, 즉 단일 지역 원료만 사용하는 개념이 등장합니다.
이것은 이전의 ‘야방차 혼합 블렌딩’ 개념이 지역 단일 원료 → 산두 단일 원료 방향으로 발전한 전환점입니다.

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⭐ 2004년: 명산(名山) 고수 순료차의 본격 등장

2004년이 되자

• 노반장(老班章)
• 이무(易武)

등의 유명 산두 지역을 중심으로 한 명산 고수 순료차 제품이 대량 등장합니다.

이 시기부터 시장에서는 다음 두 개념이 확실히 나뉘게 됩니다:

🔹 ① 산두 순료(純料)·단일 지역 원료 중심 → “산두가 왕이다”

🔹 ② 블렌딩(拼配)을 통해 맛 균형을 맞추는 → “블렌딩이 왕이다”

이 두 노선은 지금까지도 보이차 시장에서 공존하며 서로 다른 가치를 지닌 개념으로 자리 잡고 있습니다.

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📌 요약

• 고수차 개념의 시작: 1990년대 중·후반
• ‘고수차’라고 포장지에 표기: 2000년 이후
• 1996년: 야생·야방·대수차 개념 등장
• 1999년: 지역 순료·산두 순료 개념 등장
• 2004년: 명산 고수 순료차가 본격적으로 유행
• 따라서 ‘수십 년 된 고수 노차’라는 개념은 역사적으로 성립 불가 → 대부분 가짜